18.06.2018

День устойчивой гастрономии

В череде неожиданных дат, которые отмечают в мире, эта ― одна из заметных. Что такое гастрономия мы знаем, но вот что такое «устойчивая»?

Генеральная Ассамблея ООН постановила отмечать эту дату совсем недавно, в 2016 году. Цель, которую преследовали деятели ООН ― обратить внимание общественности на то, как гастрономическая культура может способствовать общему развитию каждой страны. Здесь имеется в виду развитие сельского хозяйства, меры по улучшению питания людей за счет эффективности производства продовольствия и повышения его качества, и даже такие задачи, как сохранение биоразнообразия и развитие мирового гастрономического туризма.