16.10.2017

Всемирный день хлеба

Всемирный день хлеба учрежден в 2006 году, а инициатором события стал Международный союз пекарей и кондитеров. Дата 16 октября выбрана потому, что именно 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, задача которой ― помощь в развитии сельского хозяйства и его производств.

История простого и известного продукта ― хлеба ― исчисляется тысячелетиями. Ученые установили, что первые хлебные изделия появились в рационе человека около 8 тысяч лет назад. Это были крупяные лепешки, которые выпекались на раскаленных камнях. Сегодня известны сотни разновидностей хлеба ― дрожжевой и бездрожжевой, с отрубями, с добавлением злаков, выпеченный из пшеничной, ржаной, гречневой, рисовой муки, пресные лепешки, чиабата, багет и т.д. Всемирный день хлеба считается профессиональным праздником всех работников хлебопекарен и специалистов по производству муки. В этот день во многих странах организуют хлебные выставки, встречи и мастер-классы пекарей и кондитеров, ярмарки и благотворительные акции.